汤包猪皮冻：清爽不腻的美容佳肴制作指南

兴起背景

近期，朋友圈和网络上兴起了一款名为汤包猪皮冻的美食。其新颖做法改变了猪皮一贯油腻的口感，包子里包裹的猪皮冻如果冻般透明，皮薄馅厚，令人垂涎欲滴。

营养价值

人体皮肤依靠胶原蛋白维持弹性，猪皮富含胶原蛋白，经常食用能增加皮肤弹性，具有美容效果，深受爱美人士青睐。

传统吃法弊端

一般食用猪皮多采用炖或煮的方式，共同特点是比较油腻，食用量受限。而汤包猪皮冻口感清爽不油腻。

制作方法

猪皮冻制作

1. 将猪皮洗净刮毛，放入水中煮约五分钟后捞出。
2. 再次刮净猪毛和油脂，放入锅中加清水煮开后捞出，反复刮油脂三到四遍，以去除油腻感。
3. 把刮净的猪皮切成细条，放入锅中，加入约三倍清水，放入个人喜欢的调料。
4. 大火烧开后转小火慢炖约一小时，挑出调料残渣，倒入容器。
5. 室温放凉后放入冰箱冷冻成型，切片配蘸水可直接食用。

汤包猪皮冻制作

像平时包包子一样揉面发面，将多余的猪皮冻切丁包入包子中，蒸熟即可。

汤包猪皮冻兼具美味与美容功效，大家不妨动手制作，为肌肤补充胶原蛋白。