什么是胶原蛋白？

胶原蛋白是一种生物高分子，属于动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白质。它占人体蛋白质总量的25%～30%，在某些生物体中甚至高达80%以上。胶原蛋白在维持皮肤弹性、促进组织修复和增强结缔组织强度方面具有重要作用。